kue pisang

Jakarta,8 Desember 2007

Karena udah bosen dengan donat kentang, sekarang lagi bereksperimen bikin kue pisang. dulu waktu kita nikah, sama bulek Lumajang dibikinin kue pisang. Sebenernya aku udah pernah nanya resepnya sih, tapi karena keteledoranku ilang deh resep contekannya. Mau nanya ama bulek lagi, hi hi……malu.

Ya udah, seingatku aja dicoba-coba. Bismillah, pasti berhasil (pede banget ya). Tapi, pas udah jadi, emang lumayan enak kok (ngarang plus ngawur juga masih dibilang enak, dasar!!!). Ini resep yang aku pake:

KUE PISANG KUKUS
Bahan:
10 biji pisang ambon, super mateng, haluskan
300 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
2 buah telur
1 sdm TBM
200 gr gula (sesuai selera)
150 gr margarin leleh
1 bks kecil santan kara
garam, sedikit aja biar kue tambah gurih
vanilli secukupnya

Cara:

• olesi loyang dengan margarin agar tidak lengket waktu pengukusan, sisihkan

• campur tepung terigu dengan baking powder, sisihkan

• kocok telur dan gula sampai berwarna putih, kemudian masukkan TBM dan kocok hingga rata

• masukkan campuran tepung terigu dan baking powder lalu aduk rata

• masukkan pisang yang sudah dihaluskan, garam, vanilli, kemudian aduk rata

• masukkan santan bersama mentega leleh

• aduk hingga adonan benar2 rata

• tuang pada loyang

• kukus selama 20 menit dengan api sedang (pastikan air untuk mengukus telah mendidih)

• angkat dan potong sesuai selera

Catatan:
kira-kira menjadi 24 potong, cetakan loyangnya dibela2in beli ke T****S****, Pasar Minggu.

Kali ini seperti biasa yang menjadi tester, keluarga sendiri. Lagian, sebenarnya hari ini belajar bikin kue pisang soalnya besok kakak ipar mau arisan. Jadi sekalian belajar, kalo enak dan layak mau buat buah tangan ke rumah kakak ipar.Hehe….layak kok, dan hasilnya di tempat arisan jadi rebutan sampe ludes kuenya. Hikhik……ga tau ya, kalo resepnya ngarang bin ngawur.
Yang penting, suami bilang enak lanjut aja pedenya buat bikin kue ga jelas takarannya.