gulai mujair kacang panjang

Bahan-bahan:

3 ekor ikan mujair segar, bersihkan dan potong menjadi 2 bagian

1 ikat kacang panjang

Bumbu I:

1 ruas jahe, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdt ketumbar, haluskan

Bumbu II:

4 siung bawang merah, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

10 cabe merah, haluskan

1 ruas kunyit, haluskan

1/2 sdt jintan

1/2 sdt pala

Bumbu lainnya:

2 ruas laos,memarkan

1 batang serai, memarkan

2 bks santan ukuran kecil

minyak untuk menggoreng mujair dan menumis

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 buah tomat, iris dadu

garam secukupnya

gula merah secukupnya

air

Cara memasak:

• rendam ikan mujair dalam bumbu I sekitar 15 menit
• goreng dalam minyak panas sampai matang dan mering, sisihkan
• tumis bumbu II hingga harum kemudian masukkan laos, serai, daun jeruk dan salam
• masukkan tomat, gula merah dan garam
• masukkan air secukupnya, biarkan mendidih
• masukkan kacang panjang, tunggu sampai matang
• masukkan mujair goreng dan santan
• biarkan mendidih, angkat dan taburi dengan bawang goreng

Selamat mencoba….