Jakarta,9 Desember 2007

Beberapa minggu terakhir, aku lagi demen banget bikin kue meskipun ga punya alat sama sekali. Jadi, ya asal aja bikinnya, tapi kata suamiku enak kok kue bikinanku (enak apa eneg yang???).
Pertama praktek sih bikin donat kentang soalnya pas kita jalan2 di depok town square ada yang jualan donat kentang. Suamiku ngotot mo beli, trus aku janjiin ntar dibikinin sendiri deh. Padahal aku samasekali ga ada bayangan buat bikin donat kentang. Dulu seh pernah bikin, tapi bukan donat kentang (kentangnya cuman dikit biar donatnya agak empuk).

Ya udah, demi suami tercinta deh, aku bela2in nyari resep donat kentang. Dan……akhirnya ketemu juga. Yuhuuuuuuu…lets go girl, kita praktek bikin donat kentang. Biar enak rasanya, satu tips dari aku nih, bikinnya harus dengan perasaan yang menyenangkan ya…biar hasilnya juga wuuuenak.

RESEP DONAT KENTANG
Bahan:
3 buah kentang ukuran besar, kupas, kukus dan haluskan
1/4 kg tepung terigu
1 sdm gula (sesuai selera, karena nono & firo ga suka manis)
1 bks susu bubuk (aku pake dancow sachet)
1/2 bks fermipan
2 buah kuning telur
2 sdm blue band, cairkan
meises
blue band buat olesan
garam (sedikit aja, biar donat jadi gurih)
minyak untuk menggoreng

Cara:

• campur kentang yang telah dihaluskan (sudah dingin) dengan tepung terigu, kuning telur, fermipan, garam, gula dan susu bubuk

• setelah adonan rata dan cukup kalis, masukkan blue band cair ke dalam adonan

• aduk sebentar sampai tidak lengket di tangan (jangan terlalu lama, agar adonan tidak mencair pengaruh suhu di tangan)

• diamkan 1-1.5 jam dengan ditutupi kain basah

• buat bulatan2 sebesar 2-3 ibu jari, diamkan sebentar

• goreng adonan dengan melubangi bagian tengahnya terlebih dahulu dengan api sedang

• angkat jika sudah berwarna kuning kecoklatan

• biarkan dingin, kemudian olesi blue band dan meises atau dengan topping sesuai selera

Catatan:
kira-kira jadi 12 biji

Cobain deh, dijamin donatnya lebih empuk (kalo orang jawa bilang seh, lebih gembur/ga padet gitu). Yang jadi tester donatku:

• suami
• mertua
• kakak ipar
• keponakan
• temennya keponakan

Wiks……nepotisme banget sih, awas kalo bilang ga enak. Hehe……pada bilang enak semua kok (bajuku langsung ga muat nieh). Malahan suamiku minta dibikinin lagi. Tenang say, kan fermipannya masih 1/2 bks, kapan2 aku bikin lagi kok.